KUNYIT PUTIH

Manfaat Kunyit Putih

1. Populer Sebagai Anti Kanker

Dikalangan awam, nama kunyit putih memang masih terasa sangat asing. Bahkan kalangan ibu-ibu yang setiap hari memasak di dapur kebanyakan hanya mengenal kunyit/ kunyit merah. Karena kunyit merah inilah yang biasanya digunakan sebagai bumbu masakan.

Namun di kalangan para peracik obat tradisional, kunyit putih sudah tidak asing lagi. Kunyit putih banyak digunakan sebagai bahan untuk membuat jamu atau obat tradisional melalui berbagai ramuan. Nama kunyit putih semakin berkibar di kalangan ini ketika berbagai hasil penelitian menemukan bahwa kunyit putih ternyata mengandung senyawa kimia yang berkhasiat mencegah berkembangbiaknya sel-sel kanker.

Secara fisik dan rasa, kunyit dan kunyit putih memang berbeda. Kunyit merah memiliki warna daging jingga oranye. Ukurannya pun cenderung lebih besar dibanding kunyit putih. Sedangkan dalam hal rasa, rimpang kunyit putih lebih getir ketimbang saudaranya. Namun aromanya lebih khas dan kuat lantaran kandungan minyak atsirinya yang lebih banyak.

Yang perlu diperjelas adalah bahwa tidak semua kunyit putih memiliki khasiat menangkal kanker. Di tengah-tengah masyarakat sejak lama dikenal 3 jenis kunyit putih yaitu kunyit putih gombyok atau kunyit putih pepet (Kaempferia rotunda), Curcuma zedoaria, dan Curcuma mangga. Kunyit jenis pertama hanya bermanfaat untuk therapi penyakit diare dan disentri saja, seperti yang ditulis dalam buku Obat Asli Indonesia karangan Prof. Dr. Seno Sastroamijoyo. Jenis kedua dan ketiga memiliki khasiat untuk menyembuhkan

herbagai penyakit, termasuk kanker dan tumor .

Kunyit Putih Pepet mempunyai ciri: umbinya berwarna putih, berbentuk bintil-bintil, air ekstraknya lengket dan pekat dan bila dijadikan bubuk akan berwarna putih. Semen-Lira Curcuma mangga mempunyai ciri-ciri sebagai berikut: bentuk umbinya seperti umbi jahe dan berwarna kuning rnuda (krem). Dalam keadaan segar baunya seperti buah mangga kweni. Bila telah diekstrak atau dijadikan bubuk warnanya tetap kuning muda (krem). Jenis kunyit inilah yang benar-benar bisa mencegah dan mengobati kanker.

2. Kandungan Kimia

Dibanding dengan dua jenis kunyit putih Iainnya, kunci pepet memiliki khasiat yang terbatas. Rimpang ini antara lain dapat berfungsi sebagai anti inflasi (peradangan), anti¬piretika dan membangkitkan selera makan.

Dalam masyarakat, secara tradisional rimpang kunci pepet ini digunakan sebagai obat sakit perut dan disentri. Umbi-umbinya yang kecil dan berair mempunyai khasiat mendinginkan. Karenanya, tanaman ini juga dimanfaatkan sebagai bahan bedak, campuran jamu ibu melahirkan dan penambah nafsu makan. Selain itu Kaempferia rotunda di-gunakan dalam pembuatan harum-haruman, anti serangga, serta dijadikan bahan makanan sebagai sayuran atau lalapan.

Jenis kunyit putih yang lain, Curcuma zedoaria sinonim dengan Curcuma paliida. Di Indonesia disebut temu putih. Di kalangan masyarakat Sunda, rimpang ini disebut koneng tegal atau koneng bodas (Sunda). Di Jawa disebut temu pepet. Nama asing rimpang ini adalah White Tumeric (Inggris)

Di kalangan masyarakat Sunda, rimpang ini disebut koneng tegal atau koneng bodas (Sunda). Di Jawa disebut temu pepet. Nama asing rimpang ini adalah White Tumeric

(Inggris). Di India disebut Ambhalad (India), dan di Spanyol cedoaria dan di China Er-chu.

Curcumazedoariamasukklasifikasi,divisio:Spermatophyta, subdivisio: Angiospermae, kelas: Monocotyledonae, bangsa:

Zingiberales, suku: Zingiberaceae, marga: Curcuma, jenis : Curcuma zedoaria.

Curcuma zedoaria kaya akan komponen senyawa kimia yang antara lain terdiri dari conco/e, camphene, borneol, camphor, curemin, zedoarin, gum, resin hingga tepung. Rimpang kunyit putih jenis ini mengandung 1 - 2,5% minyak atsiri yang sebagian besar berupa seskuiterpen dan terdiri dari tak kurang dari 20 komponen antara lain zeadorane, epicurminol, dan lainnya.8) Kandungan kimia lainnya adalah:

cineole,zingeberene,curcumin, curcumol dan curdione.Secara tradisional rimpang ini digunakan

sebagai antimikroba dan antifungal. Dalam rimpang ini terkandung senyawa cyclopropanosesquiterpene, curcu-menone dan  spirolactones, curcumanolide A dan curcumunolide B. Pada shoots muda dari C. zedoaria terkandung ( f)-germacrone-4,5-epoxide, sebuah intermediet kunci pada biogenesis a germacrone-type sesquiterpenoids.

Curcuma zedoaria juga memiliki kandungan kimia: kur-kuminoid (diarilheptanoid), dan polisakarida serta golongan lain. Diarilheptanoid yang telah diketahui meliputi: kurku¬min, demetoksikurkumin, bisdemetoksikurkumin, dan 1,7 bis (4-hidroksifeniI)-1,4,6-heptatrien-3-on.

Di dalam minyak atsiri Curcuma zedoaria, yang berupa cairan kental kuning emas terkandung: monoterpen dan sesquiterpen. Monoterpen terdiri dari: monoterpen hidrokarbon (alfa pinen, D-kamfen), monoterpen alkohol (D-borneol), monoterpen keton (D-kamfer), dan monoterpen oksida (sineol).

Seskuiterpen terdiri dari: golongan bisabolen, elema, ger makran, eudesman, guaian dan golongan spironolakton. Kandungan lain meliputi: etil-p-metoksisinamat, 3,7-dimetillin dan karboksilat. Penelitian lain menyebutkan kandungan minyak atsiri pada Curcuma zedoaria berupa 1,8 cineol (18.5%), cymene (18.42%), -phellandrene (14.9%).

Golongan seskuiterpen yaitu -Turmerone dan arturmeron yang diisolasi dari rhizoma Curcuma zedoaria menghambat produksi prostaglandin E2 terinduksi lipopolisakarida (LPS) pada kultur sel makrofag tikus RAW 264.7 dengan pola tergantung dosis. Senyawa ini juga menunjukkan efek penghambatan produksi nitric oxide terinduksi LPS pada sistem sel (hong  et al.,2002).