Langsung ke konten utama

KEMANGI

SEJARAH KEMANGI
Di Indonesia, kemangi terkenal sebagai sayuran yang digunakan untuk lalapan dan memiliki aroma wangi yang khas. Biasanya kemangi menjadi lalapan untuk masakan seperti pecel lele, bandeng presto, tempe penyet, ikan goreng, ayam goreng, dan sebagainya. Sebagai lalapan kemangi biasanya dipasangkan dengan irisan ketimun, kacang panjang, kubis, dan sambal.
Sebetulnya kemangi tidak hanya digunakan untuk lalapan saja.
Di Indonesia dan berbagai belahan dunia lainnya, kemangi juga digunakan sebagai bumbu masak untuk sayur dan lank pauk berkuah. Sedangkan biji kemangi, selasih, digunakan sebagai salah satu bahan minuman, yang tidak hanya membuat lebih enak rasanya tapi juga menjadi lebih enak dilihat.
Penggunaan kemangi untuk berbagai keperluan manusia sudah terekam sejak 4.000 tahun lalu ketika tanaman itu tumbuh di Mesir. Di negeri Mesir Kuno, tanaman kemangi digunakan sebagai tanaman pengawet dan digunakan sebagai ramuan untuk membalsem mumi.
Mungkin karena pengunaan untuk pembalseman mumi ini, kemangi juga menjadi simbol duka cita pada zaman Yunani Kuno. Saat itu kemangi dikenal sebagai basilikon phuton, yang berarti tanaman kerajaan yang hebat.
Dalam sejarah Yunani, kemangi pernah mendapatkan tempat terhormat. lni tercermin dari asal-usul kata kemangi (basil) yang berarti Raja. "Kemangi" di Yunani Kuno, benar-benar berarti "kerajaan" atau "kingly". Karena di berbagai wilayah kemangi digunakan sebagai parfum khusus untuk raja.
Selain itu kemangi juga digunakan oleh Kerajaan Yunani Kuno dan Inggris untuk mandi dan pengobatan. Karena itulah kemangi disebut-sebut sebagai raja herbal. Bahkan sebutan itu masih berlaku hingga kini yang digunakan oleh para juru masak terkenal dunia.
Ada juga pendapat yang menyebut bahwa kemangi ditemukan tumbuh di sekitar makam Jesus. Di zaman Yunani Kuno kemangi dipercaya tumbuh di tempat yang sama dengan ditemukannya salib suci oleh Helen dan St. Constantine. ltulah sebabnya kemangi digunakan untuk mempersiapkan air suci di Gereja Ortodok Yunani. Pot-pot kemangi dipelihara di sekitar altar untuk pengobatan sebagaimana dipercaya orang Yunani Kuno.



Legenda yang tumbuh pada zaman Yunani Kuno menyatakan kemangi digunakan untuk pengobatan mereka yang terkena gigitan makhluk seperti naga yang dikenal sebagai basilisk. Makhluk ini digambarkan sebagai memiliki kepala ayam jantan, tubuh ular, dan sayap kelelawar. Deskripsi lainnya lain menyebut makhluk itu berwujud separo naga, separo buaya dengan tatapan tajam yang bisa berakibat fatal menurut mitologi Yunani.
Kemangi disebut-sebut sebagai satu-satunya yang bisa mengobati gigitan dari makhluk tersebut. Karena efektivitas-nya terhadap makhluk basilisk yang dimitoskan, kemangi juga dipercaya memiliki khasiat pengobatan ketika diterap-kan untuk gigitan atau sengatan binatang.
Tak mengherankan kemudian muncul pAndangan bahwa nama kemangi (basil) diduga berasal dari makhluk basilisk yang menakutkan tersebut. Tapi ada juga legenda yang mengatakan bahwa setiap orang yang melihat makhluk ini akan langsung mati sehingga kemangi tak lagi berguna.
Dewasa ini kemangi ditanam untuk digunakan sebagai ornament dan untuk keperluan ritual agama tertentu sebagai simbol kesuburan.
Seperti di Yunani Kuno, pada zaman Romawi Kuno kemangi juga disebut Basilescus, yang berarti Basilisk, naga yang menyemburkan api. Legenda mengatakan, apabila Anda membawa kemangi setiap hari tanaman itu akan menangkal serangan dari binatang buas.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ASAL USUL UBI UNGU

Asal-Usul ubi ungu Varien Moos dalam Purple Sweet Potato Leaves mengatakan, ubi ungu yang nama ilmiahnya   Ipomoea hotatas memiliki   nama yang berbeda-beda di berbagai negara. Di Peru dikenat dengan nama kecil sweetpotato,di negara Karibia disebut "sweet", di Afrika disebut "Cilera /Mona" dan di Eropa dan sebagian negara Asia disebut “sweet Potato". Penampitan fisiknya memitiki beragam hontuk dan nuansa. Warna dagingnya ada yang putih, kiming/oranye atau merah/ungu, dlt. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, tepatnya Peru. Negara ini menjadi tempat tertua ditemukannya konsumsi dan penanaman uhi. Studi menunjukkan ubi ditanam lebih dari 10.000 tahun yang tatu di wilayah Ayacucho. Kebudayaan-kebudayaan yang berbeda menempatkan ubi sebagai makanan utama. Di Peru simbol-simbot yang menggambarkan ubi ditemukan pada lembaran ke-budayaan Paracas, gambar-gambar pada keramik per-adaban Mocha. Cetakan tentang ubi ini juga ditemukan di gua-gua Huarochiri, yan...
1 komentar
Baca selengkapnya

UBI UNGU

Ubi jalar kini diakui dunia sebagai satah satu s uperfood baru yang memitiki manfaat besar bagi ke se hatan manusia. Tanaman yang di sejumlah negara disebut Sweet Potato itu telah dinobatkan sebagai 'juara dalam 'kompetisi' kekayaan nutrisi ketompok sayur -sayuran yang dise lenggarakan o l eh Asosiasi Ah l i Nutrisi Amerika Serikat . D i antara beberapa jenis ubi yang ada, ubi ungu yang ada . Miliki kandungan gizi yang paling tinggi. Di samping itu ungunya telah memberikan kandungan antosianin yin g tinggi, yang bermanfaat untuk menangkal dan berbagai penyakit kronis dan mematikan. Ubi ungu  mengandung berbagai zat antioksidan lainnya yang  inembantu tubuh menangkat radikal bebas. Dalam ubi ungu terkandung beta karoten dan serat yang tinggi, karbohidrat kompleks, berbagai vitamin dan mineral sehingga sangat bagus untuk kesehatan. Bagusnya lagi ubi ungu memiliki kalori dan indeks glikemik yang rendah. Sayangnya, datam masyarakat kita ubi justru ditinggatka...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

KUNYIT PUTIH

Manfaat Kunyit Putih 1. Populer Sebagai Anti Kanker Dikalangan awam, nama kunyit putih memang masih terasa sangat asing. Bahkan kalangan ibu-ibu yang setiap hari memasak di dapur kebanyakan hanya mengenal kunyit/ kunyit merah. Karena kunyit merah inilah yang biasanya digunakan sebagai bumbu masakan. Namun di kalangan para peracik obat tradisional, kunyit putih sudah tidak asing lagi. Kunyit putih banyak digunakan sebagai bahan untuk membuat jamu atau obat tradisional melalui berbagai ramuan. Nama kunyit putih semakin berkibar di kalangan ini ketika berbagai hasil penelitian menemukan bahwa kunyit putih ternyata mengandung senyawa kimia yang berkhasiat mencegah berkembangbiaknya sel-sel kanker. Secara fisik dan rasa, kunyit dan kunyit putih memang berbeda. Kunyit merah memiliki warna daging jingga oranye. Ukurannya pun cenderung lebih besar dibanding kunyit putih. Sedangkan dalam hal rasa, rimpang kunyit putih lebih getir ketimbang saudaranya. Namun aromanya lebih khas dan ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya